Mangold

Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je výživná listová zelenina, která svým využitím připomíná špenát, ale je odolnější a snadněji se pěstuje. Pochází ze Středomoří a vyniká vysokým obsahem vitaminu C, železa a antioxidantů, které podporují krvetvorbu, nervovou soustavu a celkové zdraví.

Pěstování mangoldu je nenáročné. Dobře roste v propustné půdě s dostatkem vláhy a snáší i chladnější počasí. Sklízí se opakovaně, protože listy dorůstají po celé vegetační období. V kuchyni se upravuje podobně jako špenát. Skvěle chutná v polévkách, zeleninových směsích nebo jako příloha. Mangold se dobře kombinuje s česnekem, cibulí, rajčaty, paprikou, cuketou a lilkem, které zvýrazní jeho jemnou, lehce oříškovou chuť.

Se semeny SEMO si jej snadno vypěstujete na zahradě i ve vyvýšených záhonech.