Pečené kuře na česneku

Tento recept jsme přebrali od Helen Headleeové, která s ním získala druhou cenu na specializované gilroyské Česnekové kuchařské soutěži.

• 250 g bílého jogurtu
• 8 oloupaných česnekových stroužků
• 1 kousek čerstvého zázvorového kořene velikosti 2,5cm nebo 2 lžičky mletého zázvoru
• 1 ½ lžičky mletého čili
• sůl
• 1 celé kuře nebo zhruba 1 kg kuřecích porcí

Česnek a zázvor jemně rozmixujte v trošce jogurtu. Pak do toho zamíchejte zbývající jogurt a přidejte pepř a sůl. Vzniklou směsí přelejte kuře a nechte přikryté v lednici marinovat přes noc, ideálně celých 24 hodin. Občas promíchejte nebo potřepejte. Pak opečte na otevřeném rožni nebo na grilu, případně v horkovzdušné troubě. Může se podávat jak teplé, tak i studené.