Chia semínka odjakživa patřila k základním pilířům stravy v jihozápadní části dnešního Mexika. Říká se jim potrava běžců, protože tuto vysokoenergetickou potravu při svých výpravách konzumovali už Aztékové a jedna lžička semínek jim stačila bez únavy pochodovat 24 hodin. Po namočení semínek do vody se kolem nich vytvoří gel, který zpomaluje v žaludku přeměnu polysacharidů na monosacharidy, čímž se stabilizuje kolísání cukru v krvi. Díky schopnosti zadržování tekutin navíc prodlužují hydrataci buněk v těle.

Chia semínka obsahují 3 × více omega mastných kyselin než obiloviny a jsou bohatá především na kyselinu linoleovou, kterou tělo není schopno syntetizovat. Semínka podporují normální trávení, vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, a zahánějí pocit hladu, žízně a únavy. Jsou vhodná pro bezlepkovou i diabetickou dietu a lze je konzumovat buď přímo, nebo namočená v tekutině, případně přidaná do vařených a pečených pokrmů.Přečíst více